เมื่อความฝันของเราบานปลาย กลายเป็นธุรกิจจริงจัง

เรื่องราวเริ่มขึ้นในช่วงโควิด นั่นเป็นช่วงเวลาที่ลำบากของใครหลายคนและ ก็เป็นช่วงวลาที่เป็นโอกาสของบางคนเช่นกัน แบบที่ คุณต้อง ชวเลข จุลาเกตุโพธิชัย และภรรยา คุณปิยะรัตน์ ศิริรัตน์ มีความฝันที่อยากมีธุรกิจของตัวเองเพื่อหารายได้อีกทาง “ประวัติของร้านนี้เริ่มมาคล้ายกับหลาย ๆ ร้านเลย ในช่วงที่โควิด-19 ระบาดอย่างหนัก แฟนของผมทำงานด้านการตลาด ของบริษัทไฟแนนซ์รถยนต์ก็เจอกับปัญหายอดขายรถตกต่ำ เราทั้งคู่จึงต้องมองหาธุรกิจใหม่ที่สามารถดำเนินการได้ แม้ในช่วงล็อกดาวน์แรกเริ่มเราตัดสินใจเลือกทำป๊อปคอร์นคาราเมล เพราะสามารถทำเองได้  ซึ่งเราตั้งใจทำให้แตกต่างจากป๊อปคอร์นทั่วไป”

“ในช่วงเริ่มต้นเราไม่มีพื้นฐานการทำขนมเลย และคิดว่าหากไปทำเบเกอรีก็จะไม่สามารถสร้างความแตกต่างจากคนอื่น ที่ทำอยู่แล้วได้ เราจึงเลือกทำป๊อปคอร์น ที่มีลักษณะเฉพาะเป็นทรงกลม หรือที่เรียกว่า “มัชรูม” เพราะสามารถส่งต่างจังหวัด เราจึงได้เริ่มจากการทำป๊อปคอร์นที่บ้านในห้องนั่งเล่น แล้วลองส่งให้เพื่อน ๆ ชิม และพรีออเดอร์จากคนรู้จักก่อน โดยเราได้ตั้งใจคัดเลือกทุกเม็ดอย่างพิถีพิถัน และรสชาติกลมกล่อมถึงจะนำไปขายได้”

“ร้านของเราชื่อ ‘Living Room Baked’ ครับ ชื่อร้านมีความหมายว่า ‘อบกันที่ห้องนั่งเล่น’ เพราะเราเริ่มต้นที่บ้าน จากครั้งละ 10-20 ถุง”

“ในช่วงเริ่มต้นเราได้มองหาแหล่งที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับทำเบเกอรี จึงได้ของเข้าไปที่ร้าน MR. D.I.Y. และพบว่าที่นี่มีอุปกรณ์ครบครันและราคาถูก ซึ่งเหมาะกับการเริ่มต้นธุรกิจขนาดเล็ก ๆ ของเราอย่างมาก เพราะช่วยให้เราควบคุมราคาต้นทุนได้ ลดความเสี่ยงในลงทุน”

“อีกหนึ่งสินค้าที่สำคัญของร้านเราคือ ‘ข้าวตัง’ เนื่องจากเป็นสูตรที่ทางเราได้คิดและทำขึ้นมาเป็นสูตรของทางร้านโดยเฉพาะ เราจะรีดแผ่นข้าวให้บางที่สุด เพื่อให้ทานง่าย สร้างความแตกต่างและเข้าถึงรสชาติดีที่สุด ซึ่งในความพิถีพิถันนี้ ก็ต้องใช้เวลานานในการผ่านกระบวนการต่าง ๆ ด้วยความอร่อยและความไม่เหมือนใคร เราอยากให้เค้านึกถึง Living Room Baked เป็นอันดับแรก ซึ่งตอนนี้เราก็กำลังผลักดันให้เป็นแบบนั้นอยู่”