ใกล้เข้ามาแล้วกับเทศกาลประจำเดือนกุมภาพันธ์ เทศกาลแห่งความรักประจำปี นั่นก็คือ “วันวาเลนไทน์” นั่นเอง 14 กุมภาพันธ์ คือเทศกาลที่วนกลับมาให้คนโสดเจ็บปวดใจเล็กน้อย แต่สำหรับคนมีคู่ถือว่าเป็นเทศกาลที่หลาย ๆ คู่รอคอยกันเลยทีเดียว เพราะเป็นวันแห่งความรัก วันทั้งวันจะกลายเป็นสีชมพู อบอวลไปด้วยความสุขของการแสดงความรัก ความห่วงใยถึงคนที่เราปรารถนาดี หลาย ๆ คู่จึงกำลังมองหาของขวัญวันวาเลนไทน์ ไม่ว่าจะเป็นการซื้อของที่คนรักอยากได้ หรือการพาไปทานอาหารอร่อย ๆ มีดินเนอร์ในคืนวันวาเลนไทน์สุดหรู แต่จะดีกว่าไหมถ้ามีของขวัญสุดพิเศษที่คุณทำเองกับมือด้วยความตั้งใจ ไม่จำเป็นต้องมีของขวัญราคาแพง แต่เป็นสิ่งที่คุณตั้งใจทำง่าย ๆ ด้วยมือของคุณเอง ซึ่งจะมีอะไรเหมาะกับช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ไปกว่า “ช็อกโกแลต” ขนมสุดฮิตในช่วงวาเลนไทน์ที่ทั้งอร่อย และเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าลองทำเป็นของขวัญสุดพิเศษสุด ๆ วันนี้ MR.DIY จึงมีเคล็ดลับการทำ “มัฟฟินช็อกโกแลตวาเลนไทน์” เมนูเบเกอรี่สุดน่ารัก น่ารับประทาน คนรักเห็นเป็นต้องตื่นเต้น ดีใจแบบไร้คำบรรยายไปเลย แต่ก่อนอื่น MR.DIY อยากเล่าถึงที่มาที่ไปของวันวาเลนไทน์ ให้ทุกคนได้อินไปกับเทศกาลนี้มากยิ่งขึ้น

ที่มาของวันวาเลนไทน์

เทศกาลวาเลนไทน์ (Valentine's Day) เริ่มมีขึ้นตั้งแต่ยุคที่จักรวรรดิโรมัน เนื่องจากในรัชสมัยของจักรพรรดิคลอดิอัสที่ 2 แห่งกรุงโรม อุปนิสัยของพระองค์เป็นคนที่ใจคอโหดเหี้ยม ชอบทำสงครามกับต่างแดน และการทำสงครามย่อมต้องใช้คนจำนวนมากในการสู้รบต่างแดน แต่แล้ววันนึงพระองค์เริ่มตระหนักได้ว่า เหตุผลที่ชายหนุ่มหลายคนไม่อยากไปสู้รบเกิดจาก “ความรัก” หลายคนเลือกที่จะแต่งงาน และไม่อยากจากคนรักไปไกล จักรพรรดิจึงมีพระราชโองการสั่งห้ามไม่ให้มีการแต่งงานเกิดขึ้นในกรุงโรม

แต่มีนักบุญรูปหนึ่งนามว่า เซนต์วาเลนไทน์ หรือวาเลนตินัส ได้จัดพิธีแต่งงานให้กับชาวคริสต์หลายต่อหลายคู่ ซึ่งสิ่งนี้ขัดต่อพระราชโองการ จึงส่งผลให้วาเลนไทน์ถูกจับ และตัดสินโทษประหาร ระหว่างที่เขาเป็นนักโทษ เขากลับตกหลุมรักหญิงสาวที่เป็นลูกสาวของผู้คุม นามว่าจูเลีย เธอเป็นหญิงสาวที่คอยมาเยี่ยมเขาระหว่างที่ถูกคุมขังตลอด ซึ่งในคืนก่อนที่วาเลนไทน์จะเสียชีวิตจากการประหาร เขาได้ส่งจดหมายฉบับสุดท้ายถึงจูเลีย โดยลงท้ายว่า "From Your Valentine"

หลังจากนั้นศพของเขาได้ถูกเก็บไว้ที่โบสถ์พราซีเดส ณ กรุงโรม จูเลียได้ปลูกต้นอามันต์ หรืออัลมอลต์สีชมพู ไว้ใกล้หลุมศพของวาเลนตินัส โดยในทุกวันนี้ ต้นอามันต์สีชมพูได้เป็นตัวแทนแห่งรักนิรันดร์ ต่อมานักบวชในนิกายโรมันคาทอลิกจึงเลือกให้ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ เป็นวันเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความรัก เรียกว่า วันวาเลนไทน์ (Valentine's Day) สืบต่อกันมาจนถึงปัจจุบัน

รู้ถึงประวัติวันวาเลนไทน์กันไปคร่าว ๆ แล้ว ถึงเวลาลงมือทำของขวัญสุดพิเศษให้คนรักกันเถอะ กับเมนูเบเกอรี่ “มัฟฟินวาเลนไทน์” ทำง่าย ประหยัด ถูกใจคนรักแน่นอน ไปดูกันเลย

อุปกรณ์ในการทำมัฟฟิน

วัตถุดิบ

เนยจืด 25 กรัม

ดาร์กช็อกโกแลต 70% (ส่วนที่ 1) 85 กรัม *สำหรับใส่ในตัวขนม

ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง

น้ำมันพืช 30 กรัม

กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

นมจืด 150 กรัม

แป้งอเนกประสงค์ 140 กรัม

น้ำตาลทราย 125 กรัม

ผงโกโก้ 35 กรัม

ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลต 70% (ส่วนที่ 2) 20 กรัม *สำหรับแต่งหน้าขนม

วิธีทำ

1. นำเนยในถ้วยมาละลายในชามที่มีน้ำร้อน ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในถ้วย หรือละลายเนยในไมโครเวฟก็ได้
2. นำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 1 มาสับ แต่ระวังอย่าสับให้ละเอียดมากนัก สับเสร็จใส่ถ้วย และนำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 2 มาสับด้วย สับเสร็จใส่ถ้วย
3. ตอกไข่ไก่ใส่ในอ่างผสม ใส่น้ำมันพืช ตีให้เข้ากัน ใส่นมจืด กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย ลงไปผสมกับส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. นำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
5. นำส่วนผสมของเหลว หรือส่วนผสมไข่ใส่ลงในอ่างผสมแป้ง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วโดยใช้ตะกร้อตีผสมอาหาร แต่ต้องไม่ผสมมากเกินไป
6. นำดาร์กช็อกโกแลต ส่วนที่ 1 ใส่ลงในส่วนผสมของมัฟฟิน คนผสมให้เข้ากัน
7. นำส่วนผสมของมัฟฟินมาแบ่งใส่ในพิมพ์ขนมมัฟฟิน แล้วนำดาร์กช็อกโกแลตที่สับแล้ว ส่วนที่ 2 มาใส่เพื่อแต่งหน้ามัฟฟินให้สวยงาม
8. นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 นาที และปรับอุณหภูมิของเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส และอบต่อประมาณ 15-18 นาที หรือจนกว่าจะสุก พออบเสร็จแล้วนำมาใส่ในถ้วยมัฟฟินกระดาษ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว

ใครยังนึกไม่ออกว่าของขวัญวันวาเลนไทน์ปีนี้จะให้อะไรคนรักดี การทำขนมที่มาจากใจ ของตนเองถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเลยค่ะ สามารถไปเลือกซื้อสินค้าสำหรับทำเบเกอรี่ได้แล้ววันนี้ที่ร้าน MR.DIY ทุกสาขาใกล้บ้านคุณ

*ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดตรวจสอบราคา ณ จุดจำหน่าย

ขอขอบคุณข้อมูลเพิ่มเติมจาก cooking.kapook