เทศกาลกินเจคืออะไร ทำไมถึงสำคัญ

       เทศกาลกินเจ เป็นช่วงเวลาแห่งการละเว้นเนื้อสัตว์ เพื่อชำระกายและใจให้บริสุทธิ์ตามความเชื่อของชาวจีน และได้กลายเป็นวัฒนธรรมที่คนไทยจำนวนมากเข้าร่วมด้วย ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลทางศาสนา สุขภาพ หรือสิ่งแวดล้อมก็ตาม

คำว่า “เจ” หมายถึงการงดเว้นจากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ และผักที่มีกลิ่นฉุน เช่น กระเทียม หอมใหญ่ และต้นหอม เพื่อเน้นให้ร่างกายได้รับพลังบริสุทธิ์จากพืชผักธรรมชาติ โดยเฉพาะในช่วง 9 วัน 9 คืนของเทศกาล ซึ่งเชื่อว่าเป็นการเสริมบุญ บำเพ็ญเพียร และลดการเบียดเบียนสิ่งมีชีวิต


       เทศกาลกินเจปีนี้ มาทำอาหารเจอร่อย ๆ ด้วยตัวเองกันดีกว่า นอกจากจะได้บุญ ยังช่วยดูแลสุขภาพและสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกันด้วย MR. D.I.Y. ขอแนะนำ 10 เมนูเจยอดนิยมที่ทำง่าย วัตถุดิบหาไม่ยาก เหมาะกับทั้งมือใหม่หัดเข้าครัว และสายเจตัวจริง

1. ข้าวผัดเจ

เมนูง่ายสุดคลาสสิก แค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นโปรตีนเกษตร เพิ่มผักหลากสี ช่วยให้หน้าตาน่ารับประทาน แถมอร่อยเต็มคำ

2. ผัดผักรวมเจ

เมนูสุขภาพที่ทำได้ทุกวัน เพิ่มเต้าหู้ลงไปให้อิ่มท้องและได้โปรตีนครบ ผัดกับซอสสูตรเจเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

3. ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ

เปลี่ยนจากเมนูข้าว มาเป็นแนวก๋วยเตี๋ยวกันบ้าง อร่อยเบา ๆ ใช้ผักกาดหอม เห็ดหอม ถั่วงอก และซอสปรุงรสเจ

4. แกงเขียวหวานเจ

เพิ่มความเข้มข้นถึงเครื่องด้วยนมถั่วเหลืองแทนกะทิ ใส่เต้าหู้หรือฟองเต้าหู้เพิ่มความนัว ถึงจะเป็นช่วงกินเจแต่ก็ได้รับประทานแบบเต็มเครื่อง

5. เต้าหู้ทอดราดซอสเจ

โปรตีนที่ขาดไม่ได้ในทุกเมนู กับเต้าหู้แสนอร่อย ลองเอามาทอดให้กรอบนอกนุ่มใน ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ หรือจะเป็นของว่างก็เด็ด

6. ลาบเห็ดเจ

ใครที่กำลังเลี่ยน ๆ กับเมนูของมันของทอด ต้องลองเมนูเจสุดแซ่บ ทำง่าย ไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์แต่รสชาติยังจัดจ้าน

7. แกงส้มผักรวมเจ

อีกหนึ่งเมนูแซ่บแบบไทย ๆ เติมผักตามชอบ เช่น ดอกกะหล่ำ แครอท ถั่วฝักยาว กับรสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม

8. ยำวุ้นเส้นเจ

เมนูยอดฮิตสำหรับคนที่อยากผอม แต่อร่อยไม่จำเจ แซ่บครบเครื่องแต่ยังคงความเจไว้เต็มร้อย ลองเพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยเห็ด หรือ โปรตีนต่าง ๆ ตามใจชอบ

9. มันม่วงนึ่ง / ฟักทองนึ่ง

ของหวานธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังให้พลังงานอย่างดีเยี่ยม ทำให้อิ่มได้นาน

10. น้ำเต้าหู้ธัญพืช